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螃蟹不仅味道鲜,而且营养丰富。中医认为,螃蟹有清热解毒、益肾填髓、补血养筋之功。对于肝虚血亏、肾虚骨软、跌打损伤有食疗的作用。
螃蟹被炸的酥酥脆脆的,颜色漂亮金黄,让人颇有食欲。咬下去外酥脆,内细软,螃蟹肉虽少却每一块都柔美好吃。撒上写胡椒粉,更添风味。这种油炸法非常简单,却不失口感。蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
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螃蟹培训内容
1、传授爆炸蟹相关基础知识;
2、爆炸蟹实际操作各种底料的配制及加工;
3、爆炸蟹实际操作原料的选购,加工技巧与过程;
4、实际操作爆炸蟹的制作过程及传授各种技巧;
5、讲解爆炸蟹的具体流程及操作方法;
6、实际操作爆炸蟹所需配料的具体调制方法;
7、认知制作爆炸蟹所需的各种灶具;
8、讲解开店选址、开业准备、店内布置、开业促销、原料采购、成本控制、价格定位等;
9、开店技巧指导,后续技术支持。
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