【兰州拉面培训班】正宗兰州拉面培训

拉面是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃省兰州的名产。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

培训内容：兰州拉面、清汤拉面、兰州炒拉面、纯汤牛肉拉面、酸菜牛肉拉面、红烧牛肉拉面、臊子拉面等

培训课程安排

1.讲述的兰州拉面发展史及基础理论知识。

2.和面的技术与技巧。

3.拉面的技术与技巧。

4.牛肉的卤制方法。

5.高汤的制作流程与方法。

6.拌面的制作方法与销售技巧。

7.杂酱的制作流程和方法。

培训时间

不限制学习时间,,学会为止。一般6-10天左右，视个人情况而定。

温馨贴士：为不影响你的学业，来校时请先拨打联系电话，方便安排相关的课程咨询老师为你解答。