香酥童子鸡，起源于明末清初时期，是当时宫廷御筵中一道名贵菜肴。主料为童子鸡。

童子鸡，是我国的一道传统名食。距今已有数百年的历史了。

培训内容：培训童子鸡的全套完整的加工制作技术

培训要点

1、童子鸡加工设备及用具的配置；

2、加工材料及调味用料的选配；

3、系列材料的预制处理；

4、童子鸡的药材秘制配方；

5、童子鸡专用汤汁的熬制要领

6、食品增香提鲜的方法技巧；

8、童子鸡加工调味及变味方法；

9、童子鸡加工制作的工艺程序；

10、系列用具及原材料的采购渠道；

11、开店与经营的全方位指导。

培训方式

1、常年培训，随到随学；

2、采用真材实料、亲自动手实践、场演练操作；

3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；

4、从童子鸡加工的基础知识入手，全程手把手，一对一培，直至出成品；

5、制作、开店、经营，全方位指导。

温馨贴士：为不影响你的学业，来校时请先拨打联系电话，方便安排相关的课程咨询老师为你解答。