武汉烧烤|武汉学烧烤|武汉烧烤培训

武汉烧烤|小吃的来源
五十七万八千年前，我们的祖先已发明了用火烹食的方法。这是餐饮的延生地，也是世界烹食的起源。
人类较早的小吃是无炊具时代的将原料架于火上烧制。小吃”这个名词，有据可查的是始于明清时代。《醒世恒言·钱秀才错占凤凰俦》（第七卷）：“三汤十菜，添案小吃顷刻间摆满了桌子……”《儒林外史》（第十七回）“叫了一卖一钱二分银子的杂烩，两碟小吃。”（“一卖”指酒店中现成的整份。）《镜花缘》（第十七回）酒过一二巡，则上小盘小碗……其名南唤“小吃”北呼“热炒。”武汉烧烤

如原始时期的烘烤，先秦时的羊肉串，汉代的寒具，南北朝的烧饼，唐代的槐叶冷陶，清代的年糕，现代流行的湖南米粉，武汉热干面，天津小笼包，西安的凉皮，杨州的炒饭，无锡骨头，兰州拉面等。
商品化的小吃，其烹调技法是以家庭厨房为起点，逐步推向社会，走进食肆，制作技术有群众基础，一学即会，一般的人都能掌握，容易推广，有很强的繁衍能力。

    商品化的小吃源于民间，又高于民间。每一种小吃其制作工艺无不渗透着数学、物理、化学、微生物学、动植物学、医学、营养卫生学等诸多的丰富知识，体现着民族饮食文化的内函，充溢着中华儿女技艺天才和科学智慧。

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